Система ММЦ: Система межрегиональных маркетинговых центров
English English Italiano Italiano
О Системе ММЦ География Новости организации События СМИ о нас Контакты
Услуги

Развитие международного сотрудничества

Поиск и подбор партнеров в регионах

Маркетинговые исследования

Продажа готовых обзоров
Деловые миссии в регионы
Реестр конкурентоспособных предриятий
Базы данных

Предприятия

Деловые предложения

Инвестиционные проекты

Мероприятия

Реестр маркетинговых работ
Сервис портала

Визитные карточки

Создание сайта на нашем портале

Подписки
Справочная информация
Сведения о регионах
В помощь маркетологу
Региональные маркетинговые центры в Системе ММЦ
ММЦ "КРАСНОДАР"

Год основания: 2006
Руководитель: Горохова Ксения Владимировна
Штатных сотрудников: 2 человека
Интервьюерская база: 80 человек

Наши аналитические статьи и обзоры
Рынок макаронных изделий (ММЦ "Москва")

Рынок макаронных изделий

Общие тенденции

Прошло то «золотое» для российских производителей макарон время – время августовского кризиса – когда макаронные изделия, независимо от их качества, раскупались запуганными российскими покупателями мгновенно. Сегодня эта подотрасль пищевой промышленности претерпевает коренные изменения. Темп роста спроса на макаронные изделия снижается, культура потребления макарон в России отсутствует, а количество производителей высоко, высока и их конкуренция друг с другом. Все это приводит к падению рентабельности, процессу концентрации производства, переходу от ценовой (низший вид конкуренции) к неценовой конкуренции в отрасли, присущей более развитому цивилизованному рынку. Для производителей макаронного рынка возникает необходимость:

1) расширять, модернизировать и оптимизировать производство,

* повышать технологию процесса производства,

* повышать качество конечной продукции,

* снижать издержки с целью получения запаса конкурентоспособности,

2) повышать качество процесса реализации – оптимизировать маркетинговую стратегию компании. Для составления более четкого представления об этом рынке необходимо рассмотреть три составляющих силы этого рынка: поставщиков, производителей и потребителей.

Поставщики сырья

По данным Прайм-тасс, в 2000 году производство зерна увеличилось на 2 %, на основе этого, в текущем году прогнозируется увеличение производства муки. А как известно, мука является основным компонентом для производства макаронных изделий. Поэтому давление со стороны поставок сырья макаронная отрасль испытывать не будет.

Другой вопрос, что для производителей сегодня необходима гарантия своевременных поставок сырья соответствующего качества. Именно поэтому производителями сегодня создаются зерновые холдинги, яркий пример – объединение Петербургского мельничного комбината, 1-ой петербургской макаронной фабрики, ЗАО Агрокомплекс «Оредеж», Псковского мелькомбината и торговой компании «Вита» в единый холдинг. Подобные объединения позволяют повысить рентабельность производства на 2-4% за счет оптимизации логистических процессов и снижения риска простоя производства из-за нарушения поставок.

Но и модернизация производства и оптимизация маркетинговой стратегии для повышения и удержания конкурентоспособности приводят к потребности в дополнительных денежных средствах. Наиболее популярный способ получения инвестиций - продажа акций компании иностранным инвесторам. Компания «Русский продукт» проявила новаторство при решении данной проблемы: первой из числа российских производителей продуктов питания выпустила облигации и вышла на фондовый рынок, возможно, положив начало альтернативному способу получения денежных средств для развития российского продовольственного бизнеса .

Производители макаронной продукции

По данным Прайм-тасс, производство макаронных изделий в 2000 году возросло всего на 1,5% (рис.1). А потенциал этого рынка на 2000 год специалисты оценивали в 860-900 тыс. тонн, что свидетельствует о перспективности рынка.

По разным оценкам экспертов, в 2000 году на 95-98% российский рынок макаронных изделий был представлен отечественными марками. То есть, если до кризиса доля иностранной продукции на этом рынке колебалась от 25% до 40% рынка, то сейчас иностранная продукция занимает всего 2-5%. Среди иностранных марок наиболее известными для потребителей считаются Maltagliati, Pasta Zara, Pasta Mediterranea, Pasts Lori, Corona, Tomadini, Ponte, Federici.

Среди отечественных производителей крупнейшими производителями считаются челябинская фабрика «Макфа» и московская фабрика «Экстра М», в совокупности эти фабрики занимают около 18% макаронного рынка (Прайм-тасс). Эти марки конкурируют как на рынках крупных городов, особенно на рынке столицы, так и на региональных рынках. Среди прочих производителей, можно выделить Нижегородскую макаронную фабрику, екатеринбургскую фабрику «Смак» (принадлежит объединению «Макфа»), барнаульскую фабрику «Алтан», 1-ую петербургскую макаронную фабрику, самарскую фабрику «Верола», Московский пищекомбинат и фабрику «Колосс».

Потребители макаронных изделий

В зависимости от доходов российские потребители делятся для производителей на две группы: первая группа потребителей предпочитает отечественные макароны оптовая цена которых от 6 до 8 руб за кг, розничная – от 9 до 15 руб. за кг, ко второй группе относятся потребители с более высоким уровнем доходов, которые предпочитают иностранную продукцию, розничная цена на которую - 20-30 руб. за кг и выше.

Для потребителей первой группы наиболее известны марки Вермани, Гранмулино, «Русский продукт», «Супермак», «Смак», а также продукция региональных местных производств. Наиболее удобной потребители признают упаковку в 500 гр. (консалтинговая фирма «Маркетинг-бюро»). Среди наиболее популярных видов: спагетти, рожки, вермишель, лапша, ракушки, фигурные макаронные изделия.

Ценовая динамика на макаронные изделия

На рис. 2-4 отражена динамика цен с начала 2000 года по настоящее время на макароны, вермишель и фигурные макаронные изделия в таких городах РФ, как Владивосток, Иваново, Москва (данные мониторингов Системы ММЦ).

В целом, по словам тредеров этого рынка, спрос на макаронные изделия традиционно испытывает следующие сезонные колебания: рост в зимние месяцы и падение спроса летом – в сезон овощей и фруктов. На рис. 5. отражена краткосрочная динамика цен на различные макаронные изделия. Более дешевыми из макаронных изделий считаются такие виды, как вермишель, лапша и ракушки, более дорогими – фигурная продукция.

На основе данного графика можно также сделать вывод о росте розничных цен за последние четыре месяца. Но по сравнению с динамикой цен на прочие продукты питания, когда рост цен на некоторые позиции за последние три-четыре месяца достигает 15-20%, благодаря усилиям производителей макаронных изделий, цены на эту продукцию с ноября 2000 года возросли в среднем всего на 4%. Рост же розничных цен за год составил в среднем по позициям 16%.

Прогноз развития рынка

При условии дальнейшей концентрации производства в этой отрасли, по словам Михаила Юревича («Макфа»), через несколько лет на данном рынке останется всего 4-5 крупных производителей. Учитывая, что потенциал рынка довольно высок, он считается привлекательным для иностранных инвесторов, а для отечественных производителей повышается риск появления на рынке новых марок и новых конкурентов. Позиции двух марок-лидеров «Макфа» и «Экстра М» очень сильны на отечественном рынке, но зарубежные инвесторы могут позволить себе высокобюджетные маркетинговые программы продвижения. И тем не менее, постепенно отечественные производители модернизируют производство, повышают качество продукции, используют методы неценовой конкуренции, реализуя, по мере возможности, программы продвижения своей компании и продукции.

26.02.2001

Алена Родина

Другие обзоры продовольственного рынка России - в рубрике "Исследования и обзоры" раздела "Аналитика"

 Рейтинг@Mail.ru
Российский деловой портал «Альянс Медиа»
 · Бизнес России
Бизнес-образование
 · Бизнес-план
 · БИНФО
 · Благотворительность
 · Бухгалтерский учет
 · Вся Россия
 · ВЭД
Госзаказ
 · Дистанционный консалтинг
 · ЖКХ
 · Законы
 · Зоокластер
 · Инвестиции
 · Инновации
 · Исследования
Исторические документы
 · ИТ и связь
 · Кино
 · Кластер инноваций
 · Кластерное развитие
 · Коммерческие предложения
Легпром
 · Маркетинг
 · Мероприятия
 · Молодежь
 · Наука
 · Недвижимость
 · Охрана труда
 · Размещение пресс-релизов
Пресса
 · Продукция и услуги
 · Работа
 · Рассылки
 · Реклама и PR
 · Ремесленничество
 · Рестораны
 · Русский язык
Система ММЦ
 · Словарь
 · Социальное общество
 · Спорт
 · Стиль Мода Дизайн
 · Субконтрактация
ТВ - Первый канал бизнеса
 · Тесты
 · Транспорт
 · Финансовые рынки
 · Экология
Адыгея
 · Алтай
 · Амурская область
 · Архангельск
 · Астрахань
 · Башкортостан
 · Белгород
 · Брянск
 · Бурятия
Владимир
 · Волгоград
 · Вологда
 · Воронеж
 · Дагестан
 · Еврейская АО
 · Забайкальский край
 · Иваново
 · Ингушетия
Иркутск
 · Кабардино-Балкария
 · Калининград
 · Калмыкия
 · Калуга
 · Камчатка
 · Карачаево-Черкессия
 · Карелия
Кемерово
 · Киров
 · Коми
 · Кострома
 · Краснодар
 · Красноярск
 · Курган
 · Курск
 · Ленинградская область
Липецк
 · Магадан
 · Марий Эл
 · Мордовия
 · Москва
 · Московская область
 · Мурманск
 · Ненецкий АО
Нижний Новгород
 · Новгород
 · Новосибирск
 · Омск
 · Орел
 · Оренбург
 · Осетия
 · Пенза
 · Пермь
 · Приморье
Псков
 · Республика Алтай
 · Республика Крым
 · Ростов-на-Дону
 · Рязань
 · Самара
 · Санкт-Петербург
 · Саратов
Сахалин
 · Свердловская область
 · Севастополь
 · Смоленск
 · Ставрополь
 · Тамбов
 · Татарстан
 · Тверь
 · Томск
Тула
 · Тыва
 · Тюмень
 · Удмуртия
 · Ульяновск
 · Хабаровск
 · Хакасия
 · ХМАО-Югра
 · Челябинск
 · Чечня
Чувашия
 · Чукотка
 · Якутия
 · Ямало-Ненецкий АО
 · Ярославль
Дальневосточный ФО
 · Приволжский ФО
 · Северо-Западный ФО
 · Северо-Кавказский ФО
 · Сибирский ФО
 · Уральский ФО
Центральный ФО
 · Южный ФО
Австралия
 · Австрия
 · Азербайджан
 · Аргентина
 · Армения
 · АТЭС
 · Белоруссия
 · Бельгия
 · Болгария
 · Бразилия
Великобритания
 · Венгрия
 · Вьетнам
 · Германия
 · Греция
 · Грузия
 · Дания
 · ЕАЭС
 · Египет
 · Израиль
 · Индия
Ирландия
 · Испания
 · Италия
 · Казахстан
 · Канада
 · Кипр
 · Киргизия
 · Китай
 · Куба
 · Латвия
 · Литва
Молдавия
 · Монголия
 · Нидерланды
 · Норвегия
 · Польша
 · Португалия
 · Румыния
 · Сербия
 · Словакия
 · Словения
СНГ
 · Таджикистан
 · Тайвань
 · Туркмения
 · Турция
 · Узбекистан
 · Украина
 · Финляндия
 · Франция
 · Хорватия
Черногория
 · Чехия
 · Швейцария
 · Швеция
 · Эстония
 · Южная Корея
 · Япония
2003 - 2020 © НДП "Альянс Медиа"
Правила републикации
материалов сайтов
НП "НДП "Альянс Медиа"

Политика конфиденциальности