Система ММЦ: Система межрегиональных маркетинговых центров
English English Italiano Italiano
О Системе ММЦ География Новости организации События СМИ о нас Контакты
Услуги

Развитие международного сотрудничества

Поиск и подбор партнеров в регионах

Маркетинговые исследования

Продажа готовых обзоров
Деловые миссии в регионы
Реестр конкурентоспособных предриятий
Базы данных

Предприятия

Деловые предложения

Инвестиционные проекты

Мероприятия

Реестр маркетинговых работ
Сервис портала

Визитные карточки

Создание сайта на нашем портале

Подписки
Справочная информация
Сведения о регионах
В помощь маркетологу
Региональные маркетинговые центры в Системе ММЦ
ММЦ "САРАНСК"

Год основания: 1998
Руководитель: Явкин Николай Викторович
Штатных сотрудников: 9 человек
Интервьюерская база: 60 человек

Наши аналитические статьи и обзоры
Рынок мясных продуктов (ММЦ "Москва")

Рынок мясных продуктов



Наиболее изменчивый и чувствительный рынок к изменениям макросреды сегодня – это рынок мясных продуктов. Именно на нем больше всего отражаются так актуальные сейчас проблемы животноводства.

По результатам 2000 года, в России было произведено 1,06 млн. тонн колбасных изделий, тогда как емкость рынка, по разным источникам более 1,7 млн. тонн (емкость московского рынка – 1200 тонн в сутки, рынка Санкт-Петербурга – 240-330 тонн). Но производственные мощности мясоперерабатывающих предприятий незагружены, как сообщили представители Мясного союза, мощности по изготовлению копченостей загружены всего на 45%.

Импорт мясных продуктов в Россию в основном осуществляется из стран дальнего зарубежья (более 95% импорта). Однако объем готовых мясопродуктов в последние годы снижается, например в 1999 году это падение составило 82% по сравнению с объемом импорта мясных изделий в 1998 году (рис.1.).


Данные Государственного Таможенного Комитета

По данным Прайм-Тасс, с января по март 2001 года в России произведено 249,6 тыс. тонн колбасных изделий – на 7% выше уровня 2000 года. Очень актуальны сейчас для отечественных мясокомбинатов проблемы с сырьем, ведь с 26 марта импорт европейского мяса запрещен, а запасы мяса у производителей заканчиваются, затраты времени на доставку сырья и прохождение таможни увеличиваются. Если доставка мяса из Европы осуществляется за несколько дней, то из Америки или Австралии – стран, импорт мяса которых в РФ разрешен, срок транспортировки и оформления может достигать нескольких месяцев.

Потребление мясных продуктов
По статистическим данным потребление мяса и мясных продуктов населением России продолжает падать и в 1999 году уже составило лишь 55% от рекомендуемой нормы в 81 кг. На душу населения (рис. 2.).

Конечно, именно мясо и мясные продукты чаще всего не могут себе позволить люди c низким достатком или достатком ниже среднего, именно по этой группе продуктов питания в большей мере отличается потребление представителей высоко и мало обеспеченных групп населения. По результатам исследования Московского Государственного Университета экономики, статистики и информатики в 2000 г., мясопродукты составляют 22,1% продуктового бюджета в малообеспеченных семьях и 25,2% - в высоко обеспеченных семьях.


По данным журнала «Экономика и жизнь» 9, 2001г.

Ценовая ситуация на рынке мясопродуктов

Мы построили график изменения розничных цен на мясные продукты в 2000 году по данным г. Владивостока (рис.3.). На рисунке можно заметить традиционные для рынка мясопродуктов колебания спроса и цен: снижение – летом – в сезон отпусков, овощей и фруктов, рост в осенние и зимние месяцы. В декабре 2000 г. рост розничных цен на мясопродукты во Владивостоке составил 19% по сравнению с ценами на начало года, причем в основном за счет увеличения цен на сосиски (36% и 26%, на смешанные и говяжьи соответственно), ветчину (18%) и колбасу (12,5%).


"Мелкооптовые цены на региональных рынках"

В целом по России, по данным Системы ММЦ, розничные цены на мясные продукты за 2000 год поднялись на 16-20%.

А с января по апрель 2001 года рост цен на мясопродукты, по данным того же источника, составил по крупным городам России уже 14%. Причем, если на ветчину и колбасу докторскую цена поднялась на 3,5% и 3,1% соответственно, то на смешанные сосиски – на 21,1%, говяжьи сосиски – на 28,6% (рис. 4-7).






В целом можно сделать вывод, что, несмотря на очевидные проблемы у этой отрасли, существуют хорошие перспективы развития: высокая потенциальная емкость рынка (потребление мясных продуктов населением на 50% ниже нормы, а объемы импорта мясной продукции снижаются), отечественное производство мясных продуктов увеличивается, растет ассортимент отечественных мясных продуктов. Угрозой для развития отрасли является возможный дефицит сырья для мясокомбинатов, повышение затрат на доставку сырья и дистрибьюцию готовой продукции.

23.04.2001.
Алена Родина

Другие обзоры продовольственного рынка России - в рубрике "Исследования и обзоры" раздела "Аналитика"

 Рейтинг@Mail.ru
Российский деловой портал «Альянс Медиа»
 · Бизнес России
Бизнес-образование
 · Бизнес-план
 · БИНФО
 · Благотворительность
 · Бухгалтерский учет
 · Вся Россия
 · ВЭД
Госзаказ
 · Дистанционный консалтинг
 · ЖКХ
 · Законы
 · Зоокластер
 · Инвестиции
 · Инновации
 · Исследования
Исторические документы
 · ИТ и связь
 · Кино
 · Кластер инноваций
 · Кластерное развитие
 · Коммерческие предложения
Легпром
 · Маркетинг
 · Мероприятия
 · Молодежь
 · Наука
 · Недвижимость
 · Охрана труда
 · Размещение пресс-релизов
Пресса
 · Продукция и услуги
 · Работа
 · Рассылки
 · Реклама и PR
 · Ремесленничество
 · Рестораны
 · Русский язык
Система ММЦ
 · Словарь
 · Социальное общество
 · Спорт
 · Стиль Мода Дизайн
 · Субконтрактация
ТВ - Первый канал бизнеса
 · Тесты
 · Транспорт
 · Финансовые рынки
 · Экология
Адыгея
 · Алтай
 · Амурская область
 · Архангельск
 · Астрахань
 · Башкортостан
 · Белгород
 · Брянск
 · Бурятия
Владимир
 · Волгоград
 · Вологда
 · Воронеж
 · Дагестан
 · Еврейская АО
 · Забайкальский край
 · Иваново
 · Ингушетия
Иркутск
 · Кабардино-Балкария
 · Калининград
 · Калмыкия
 · Калуга
 · Камчатка
 · Карачаево-Черкессия
 · Карелия
Кемерово
 · Киров
 · Коми
 · Кострома
 · Краснодар
 · Красноярск
 · Курган
 · Курск
 · Ленинградская область
Липецк
 · Магадан
 · Марий Эл
 · Мордовия
 · Москва
 · Московская область
 · Мурманск
 · Ненецкий АО
Нижний Новгород
 · Новгород
 · Новосибирск
 · Омск
 · Орел
 · Оренбург
 · Осетия
 · Пенза
 · Пермь
 · Приморье
Псков
 · Республика Алтай
 · Республика Крым
 · Ростов-на-Дону
 · Рязань
 · Самара
 · Санкт-Петербург
 · Саратов
Сахалин
 · Свердловская область
 · Севастополь
 · Смоленск
 · Ставрополь
 · Тамбов
 · Татарстан
 · Тверь
 · Томск
Тула
 · Тыва
 · Тюмень
 · Удмуртия
 · Ульяновск
 · Хабаровск
 · Хакасия
 · ХМАО-Югра
 · Челябинск
 · Чечня
Чувашия
 · Чукотка
 · Якутия
 · Ямало-Ненецкий АО
 · Ярославль
Дальневосточный ФО
 · Приволжский ФО
 · Северо-Западный ФО
 · Северо-Кавказский ФО
 · Сибирский ФО
 · Уральский ФО
Центральный ФО
 · Южный ФО
Австралия
 · Австрия
 · Азербайджан
 · Аргентина
 · Армения
 · АТЭС
 · Белоруссия
 · Бельгия
 · Болгария
 · Бразилия
Великобритания
 · Венгрия
 · Вьетнам
 · Германия
 · Греция
 · Грузия
 · Дания
 · ЕАЭС
 · Египет
 · Израиль
 · Индия
Ирландия
 · Испания
 · Италия
 · Казахстан
 · Канада
 · Кипр
 · Киргизия
 · Китай
 · Куба
 · Латвия
 · Литва
Молдавия
 · Монголия
 · Нидерланды
 · Норвегия
 · Польша
 · Португалия
 · Румыния
 · Сербия
 · Словакия
 · Словения
СНГ
 · Таджикистан
 · Тайвань
 · Туркмения
 · Турция
 · Узбекистан
 · Украина
 · Финляндия
 · Франция
 · Хорватия
Черногория
 · Чехия
 · Швейцария
 · Швеция
 · Эстония
 · Южная Корея
 · Япония
2003 - 2020 © НДП "Альянс Медиа"
Правила републикации
материалов сайтов
НП "НДП "Альянс Медиа"

Политика конфиденциальности