Система ММЦ: Система межрегиональных маркетинговых центров
English English Italiano Italiano
О Системе ММЦ География Новости организации События СМИ о нас Контакты
Услуги

Развитие международного сотрудничества

Поиск и подбор партнеров в регионах

Маркетинговые исследования

Продажа готовых обзоров
Деловые миссии в регионы
Реестр конкурентоспособных предриятий
Базы данных

Предприятия

Деловые предложения

Инвестиционные проекты

Мероприятия

Реестр маркетинговых работ
Сервис портала

Визитные карточки

Создание сайта на нашем портале

Подписки
Справочная информация
Сведения о регионах
В помощь маркетологу
Региональные маркетинговые центры в Системе ММЦ
ММЦ "ЧЕРНОГОРИЯ"

Год основания: 2008
Руководитель: Баничевич Весна
Технические ресурсы: Для того, чтобы...
Наши аналитические статьи и обзоры
Российский рынок муки. Часть 1

Российский рынок муки. Часть 1

Кто в России не любит пироги и пышки, блины и оладьи? А одним из основных ингредиентов этих традиционных для России продуктов, который во многом определяет и качество, является мука.

По данным Государственного Комитета по статистике РФ по итогам 2002 года объемы производства муки в России снизились на 11,7% и составили 10,5 млн. тонн, тогда как в 2001 году этот показатель равнялся 11,9 млн. тонн.

Диаграмма 1. . Динамика производства пшеничной муки в России в 1998-2002 годах.

Как видно из данных представленных на диаграмме 1 в последние пять лет показатели объемов производства муки в России довольно стабильны и колеблются в пределах 10-12%, показывая, однако, некоторые тенденции к сокращению.


* по данным Института аграрного маркетинга (ИАМ)

Большая часть муки которая производится в России является пшеничной. В таблице 2 приведены данные по объемам производства этого вида муки по федеральным округам.

Из данных, представленных в таблице 2 видно, что в первом полугодии 2002 года наблюдалось падение объемов производства муки пшеничной и пшенично-ржаной по сравнению с соответствующим периодом 2001 года во всех федеральных округах, за исключением Сибирского.

Однако, наряду с общероссийскими тенденциями падения объемов производства муки, в некоторых регионах в первом полугодии 2002 года наблюдался рост ее выпуска. Так, например, во Владимирской области объем производства муки пшеничной и пшенично-ржаной за январь-июль 2002 года вырос на 40% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года, в Воронежской области - на 43%, в Костромской области - на 20%, в Липецкой области – на 22%, в Орловской области – на 40%, в Рязанской области – на 39%, Смоленской области – на 23%, в Тульской области – на 30%, Псковской области – на 55%, в Ставропольском крае – на 14%, в Алтайском крае – на 17%, Омской области – на 13%.

Наряду с уже отмеченной тенденцией некоторого сокращения объемов производства можно выделить еще одну тенденцию – изменение структуры рынка. Как видно из данных, представленных на диаграмме 1 и в таблице 1 в последние годы произошло увеличение доли муки высшего сорта в общем объеме производства. Если в 1998-2000 годах она составляла в среднем 40-41% от общего объема производства, то в 2002 году она достигла 50%. Объяснить эту тенденцию можно, в первую очередь, увеличением уровня жизни населения и ростом реальных доходов, которые приводят к изменению структуры питания и переходу к продуктам, изготовленным из ингредиентов более высокого качества.

Практически вся мука, которая представлена в настоящее время на российском рынке, произведена отечественными предприятиями (80%), импорт составляет менее 1% от общего объема рынка.

Ситуация на рынке муки напрямую очень тесно связана, во-первых, с тем, что происходит на рынке пшеницы, то есть какой урожай и какие в связи с этим сложились цены на оптовых рынках, и во-вторых, с ситуацией на различных продовольственных рынках, которые являются основными потребителями муки, например, таких как хлебобулочный, кондитерский и другие рынки. В следующем обзоре мы остановимся на этих моментах подробнее.

Ермошкина П., e-mail: PGErmoshkina@marketcenter.ru

Маркетинговые обзоры продовольственного рынка России, а также обзоры на другие темы Вы можете прочитать - в рубрике "Наши аналитические статьи и обзоры" раздела "Аналитика"

 Рейтинг@Mail.ru
Российский деловой портал «Альянс Медиа»
 · Бизнес России
Бизнес-образование
 · Бизнес-план
 · БИНФО
 · Благотворительность
 · Бухгалтерский учет
 · Вся Россия
 · ВЭД
Госзаказ
 · Дистанционный консалтинг
 · ЖКХ
 · Законы
 · Зоокластер
 · Инвестиции
 · Инновации
 · Исследования
Исторические документы
 · ИТ и связь
 · Кино
 · Кластер инноваций
 · Кластерное развитие
 · Коммерческие предложения
Легпром
 · Маркетинг
 · Мероприятия
 · Молодежь
 · Наука
 · Недвижимость
 · Охрана труда
 · Размещение пресс-релизов
Пресса
 · Продукция и услуги
 · Работа
 · Рассылки
 · Реклама и PR
 · Ремесленничество
 · Рестораны
 · Русский язык
Система ММЦ
 · Словарь
 · Социальное общество
 · Спорт
 · Стиль Мода Дизайн
 · Субконтрактация
ТВ - Первый канал бизнеса
 · Тесты
 · Транспорт
 · Финансовые рынки
 · Экология
Адыгея
 · Алтай
 · Амурская область
 · Архангельск
 · Астрахань
 · Башкортостан
 · Белгород
 · Брянск
 · Бурятия
Владимир
 · Волгоград
 · Вологда
 · Воронеж
 · Дагестан
 · Еврейская АО
 · Забайкальский край
 · Иваново
 · Ингушетия
Иркутск
 · Кабардино-Балкария
 · Калининград
 · Калмыкия
 · Калуга
 · Камчатка
 · Карачаево-Черкессия
 · Карелия
Кемерово
 · Киров
 · Коми
 · Кострома
 · Краснодар
 · Красноярск
 · Курган
 · Курск
 · Ленинградская область
Липецк
 · Магадан
 · Марий Эл
 · Мордовия
 · Москва
 · Московская область
 · Мурманск
 · Ненецкий АО
Нижний Новгород
 · Новгород
 · Новосибирск
 · Омск
 · Орел
 · Оренбург
 · Осетия
 · Пенза
 · Пермь
 · Приморье
Псков
 · Республика Алтай
 · Республика Крым
 · Ростов-на-Дону
 · Рязань
 · Самара
 · Санкт-Петербург
 · Саратов
Сахалин
 · Свердловская область
 · Севастополь
 · Смоленск
 · Ставрополь
 · Тамбов
 · Татарстан
 · Тверь
 · Томск
Тула
 · Тыва
 · Тюмень
 · Удмуртия
 · Ульяновск
 · Хабаровск
 · Хакасия
 · ХМАО-Югра
 · Челябинск
 · Чечня
Чувашия
 · Чукотка
 · Якутия
 · Ямало-Ненецкий АО
 · Ярославль
Дальневосточный ФО
 · Приволжский ФО
 · Северо-Западный ФО
 · Северо-Кавказский ФО
 · Сибирский ФО
 · Уральский ФО
Центральный ФО
 · Южный ФО
Австралия
 · Австрия
 · Азербайджан
 · Аргентина
 · Армения
 · АТЭС
 · Белоруссия
 · Бельгия
 · Болгария
 · Бразилия
Великобритания
 · Венгрия
 · Вьетнам
 · Германия
 · Греция
 · Грузия
 · Дания
 · ЕАЭС
 · Египет
 · Израиль
 · Индия
Ирландия
 · Испания
 · Италия
 · Казахстан
 · Канада
 · Кипр
 · Киргизия
 · Китай
 · Куба
 · Латвия
 · Литва
Молдавия
 · Монголия
 · Нидерланды
 · Норвегия
 · Польша
 · Португалия
 · Румыния
 · Сербия
 · Словакия
 · Словения
СНГ
 · Таджикистан
 · Тайвань
 · Туркмения
 · Турция
 · Узбекистан
 · Украина
 · Финляндия
 · Франция
 · Хорватия
Черногория
 · Чехия
 · Швейцария
 · Швеция
 · Эстония
 · Южная Корея
 · Япония
2003 - 2020 © НДП "Альянс Медиа"
Правила републикации
материалов сайтов
НП "НДП "Альянс Медиа"

Политика конфиденциальности