Система ММЦ: Система межрегиональных маркетинговых центров
English English Italiano Italiano
О Системе ММЦ География Новости организации События СМИ о нас Контакты
Услуги

Развитие международного сотрудничества

Поиск и подбор партнеров в регионах

Маркетинговые исследования

Продажа готовых обзоров
Деловые миссии в регионы
Реестр конкурентоспособных предриятий
Базы данных

Предприятия

Деловые предложения

Инвестиционные проекты

Мероприятия

Реестр маркетинговых работ
Сервис портала

Визитные карточки

Создание сайта на нашем портале

Подписки
Справочная информация
Сведения о регионах
В помощь маркетологу
Региональные маркетинговые центры в Системе ММЦ
ММЦ "ТАЛЛИНН"

Год основания: 1999 год
Руководитель: Мельников Андрей Алексеевич
Штатных сотрудников: 4 человека
Интервьюерская база: 20 человек

Наши аналитические статьи и обзоры
Винный погребок (часть II)

"Винный погребок в России (II)"

В первой части этой статьи, мы рассмотрели винной рынок на макро- уровне, была представлена информация по этому рынку, его емкость, структура, объемы производства и потребления. В этой части вниманию читателей представляется информация о самом вине как товаре, ассортименте вин, технологии производства вин, методах продвижения и ценовой ситуации на этом рынке, словом, говоря языком маркетинга, представляется 4P обзор (Product - товар, Price - цена, Place – место продажи, Promotion - продвижение).

Начнем с определения слова «вино» в Советском Энциклопедическом Словаре, 1984 г.: «Вино – алкогольный напиток, полученный полным или частичным спиртовым брожением виноградного или плодово-ягодного сока. Особая группа вин, насыщенные углекислотой: игристые, шипучие или газированные. По качеству вина разделяют на марочные (несколько лет выдержки) и ординарные (выдержка около 1 года). По окраске различают красные, белые и розовые вина». Помимо этого, вина также классифицируют по процентному содержанию спирта на обычные и крепленые, по процентному содержанию сахара на сухие, полусухие, полусладкие и сладкие (табл. 1.).

Таблица 1. Классификация виноградных вин по содержанию сахара и спирта

Виноградные вина Содержание, %
спирта сахара
Столовые
Столовые сухие9-14 до 0,3
Столовые полусухие 9-120,5-3
Столовые полусладкие 9-12 3-8
Крепленые
Крепленые крепкие 17-20 1-14
Крепленые десертные  
Крепленые десертные полусладкие 14-165-12
Крепленые десертные сладкие 15-1714-20
Крепленые десертные ликерные12-1721-35
Ароматизированные16-18 6-16

Советский Энциклопедический Словарь, 1984 г.

Среди прочих алкогольных напитков, вино имеет свое особенное место, ведь полезные свойства этого напитка известны еще с древних времен. Благодаря наличию дубильных веществ, витаминов и полезных минеральных элементов, вино часто используют в медицинских и профилактических целях.

Технология изготовления вина такова: собранные виноградные лозы подвергают дроблению, затем происходит процесс брожения полученной массы (виноградный сахар разлагается на спирт и углекислый газ) в течение одной или нескольких недель, затем полученное молодое вино разливают в бочки для последующей выдержки или в бутылки для розничной продажи. Все разновидности вин по вышеперечисленным классификациям производятся таким методом, различия создаются виноделами в результате некоторых дополнительных действий на любой этой стадии. Например, в качестве сырья могут быть использованы разные сорта винограда, в винную массу в процессе брожения можно добавить некоторое количество спирта и тогда получается крепленое вино, марочное вино – это молодое вино, которое подвергают длительной выдержки в деревянных бочках и последующей фильтрации, разливу и т.д. Традиционная потребительская упаковка вина – стеклянная бутылка емкостью 0,7, 1,5 литра.

Встречается на рынке вино в упаковке Тетра-Пак, но такой напиток автоматически помещается в категорию дешевых вин. Потребители нередко отмечают специфический привкус вина в такой упаковке. Однако и вино в упаковке Тетра-Пак найдет своего покупателя, ведь уровень доходов большинства россиян не столь велик, часто такое вино пользуется спросом у людей пожилого возраста с низким достатком.

В зависимости от производителя, сорта винограда, срока выдержки и прочих показателей изменяется цена вина. Можно выделить несколько ценовых сегментов:

  • первый сегмент – дешевые вина, розничная стоимость которых от 40 до 70 руб. за 0,7 л.
  • второй сегмент – более качественные вина, розничная стоимость которых от 80, 90 до 150 руб. за бутылку,
  • третий сегмент – вина средней элитности стоимостью от 150 до 500 руб. за бутылку,
  • четвертый сегмент – элитные вина – их стоимость от 600 руб. за бутылку и выше.
Первый сегмент вин наиболее крупный, как по количеству марок и производителей, так и по количеству потребителей. Всем хорошо известны такие вина этого ценового сегмента, как Арбатское, Монастырская изба, Монасырское застолье, Мадонна с младенцем, Царская трапеза Крещение младенца, Монастырский двор, Монастырская трапеза, Зори московские, Земфира, Изабелла, вина под маркой Фанагория и прочие. Эти марки занимают большую долю винного рынка и в столице и в крупных городах России, но особенно в регионах, где средних уровень доходов населения очень невысок. Большим предпочтением у покупателей этой группы вин пользуется красные сладкие и полусладкие вина.

Ко второму сегменту вин относятся вина марками Дионис клуб, Исток, А.Бержерак. Целевая аудитория этих вин обладает средним уровнем достатка. Предпочтения покупателей между сладкими, полусладкими и сухими винами находится почти в равновесии.

Третий сегмент вин представлен в большей мере иностранными марками. Большинство покупок в этом сегменте совершается именно в столице. Уровень достатка покупателей этого вина достаточно высок, также как и уровень образования и социального положения. Покупатели этого вина отдают предпочтения полусухим и сухим винам.

Элитные вина представлены только в крупных и специализированных магазинах столицы и крупных городов. Их покупатели на промышленном рынке известные рестораны, клубы, на потребительском рынке – люди с высоким уровнем доходов.

Продвижение вин это вопрос, требующий особого рассмотрения. Ведь такой эффективный вид рекламного продвижения как телевизионная реклама, для производителей вин недоступен. А товар, как мы знаем, достаточно специфичен, поэтому чаще всего используются такие информационные и рекламные каналы, как наружная реклама, реклама в периодических изданиях, печатная продукция, реклама в местах продажи. Так как вино – это товар элитного спроса и большую роль при его покупке играет психологическая и эмоциональная составляющая, реклама вина чаще всего носит имиджевый характер. Любой проект по продвижению марки вина проходит строгую предварительную оценку на соответствие имиджу марки. Также в качестве инструмента продвижения часто используются организации дегустаций вин в местах продажи, немаловажно участие компании не только на выставках, но и на организованных фестивалях и праздниках. Дистрибьюция вина с недавних пор претерпела некоторые изменения: потребители уже не могут купить бутылку вина на рынке, в ларьке или торговой палатке, для торговли вином необходима лицензия, контроль реализации алкогольной продукции очень силен. Это позволило несколько снизить количество поддельной и некачественной алкогольной продукции. А это очень острая проблема для винного рынка, несколько лет назад буквально каждая третья-четвертая бутылка вина была подделкой под настоящего производителя, то есть около 25% рынка было занято «черной и серой» продукцией, сегодня этот показатель, по мнению экспертов, снизился до 5-10%.

Отечественные производители пока удерживают на винном рынке свои позиции, но конкуренция со стороны известных иностранных марок вин очень высока. На этом рынке целесообразна только неценовая конкурентная стратегия, в основе которой должно лежать создание имиджа марки и производителя. Российским производителям есть о чем задуматься.

01.10.2001.

Алена Родина

 Рейтинг@Mail.ru
Российский деловой портал «Альянс Медиа»
 · Бизнес России
Бизнес-образование
 · Бизнес-план
 · БИНФО
 · Благотворительность
 · Бухгалтерский учет
 · Вся Россия
 · ВЭД
Госзаказ
 · Дистанционный консалтинг
 · ЖКХ
 · Законы
 · Зоокластер
 · Инвестиции
 · Инновации
 · Исследования
Исторические документы
 · ИТ и связь
 · Кино
 · Кластер инноваций
 · Кластерное развитие
 · Коммерческие предложения
Легпром
 · Маркетинг
 · Мероприятия
 · Молодежь
 · Наука
 · Недвижимость
 · Охрана труда
 · Размещение пресс-релизов
Пресса
 · Продукция и услуги
 · Работа
 · Рассылки
 · Реклама и PR
 · Ремесленничество
 · Рестораны
 · Русский язык
Система ММЦ
 · Словарь
 · Социальное общество
 · Спорт
 · Стиль Мода Дизайн
 · Субконтрактация
ТВ - Первый канал бизнеса
 · Тесты
 · Транспорт
 · Финансовые рынки
 · Экология
Адыгея
 · Алтай
 · Амурская область
 · Архангельск
 · Астрахань
 · Башкортостан
 · Белгород
 · Брянск
 · Бурятия
Владимир
 · Волгоград
 · Вологда
 · Воронеж
 · Дагестан
 · Еврейская АО
 · Забайкальский край
 · Иваново
 · Ингушетия
Иркутск
 · Кабардино-Балкария
 · Калининград
 · Калмыкия
 · Калуга
 · Камчатка
 · Карачаево-Черкессия
 · Карелия
Кемерово
 · Киров
 · Коми
 · Кострома
 · Краснодар
 · Красноярск
 · Курган
 · Курск
 · Ленинградская область
Липецк
 · Магадан
 · Марий Эл
 · Мордовия
 · Москва
 · Московская область
 · Мурманск
 · Ненецкий АО
Нижний Новгород
 · Новгород
 · Новосибирск
 · Омск
 · Орел
 · Оренбург
 · Осетия
 · Пенза
 · Пермь
 · Приморье
Псков
 · Республика Алтай
 · Республика Крым
 · Ростов-на-Дону
 · Рязань
 · Самара
 · Санкт-Петербург
 · Саратов
Сахалин
 · Свердловская область
 · Севастополь
 · Смоленск
 · Ставрополь
 · Тамбов
 · Татарстан
 · Тверь
 · Томск
Тула
 · Тыва
 · Тюмень
 · Удмуртия
 · Ульяновск
 · Хабаровск
 · Хакасия
 · ХМАО-Югра
 · Челябинск
 · Чечня
Чувашия
 · Чукотка
 · Якутия
 · Ямало-Ненецкий АО
 · Ярославль
Дальневосточный ФО
 · Приволжский ФО
 · Северо-Западный ФО
 · Северо-Кавказский ФО
 · Сибирский ФО
 · Уральский ФО
Центральный ФО
 · Южный ФО
Австралия
 · Австрия
 · Азербайджан
 · Аргентина
 · Армения
 · АТЭС
 · Белоруссия
 · Бельгия
 · Болгария
 · Бразилия
Великобритания
 · Венгрия
 · Вьетнам
 · Германия
 · Греция
 · Грузия
 · Дания
 · ЕАЭС
 · Египет
 · Израиль
 · Индия
Ирландия
 · Испания
 · Италия
 · Казахстан
 · Канада
 · Кипр
 · Киргизия
 · Китай
 · Куба
 · Латвия
 · Литва
Молдавия
 · Монголия
 · Нидерланды
 · Норвегия
 · Польша
 · Португалия
 · Румыния
 · Сербия
 · Словакия
 · Словения
СНГ
 · Таджикистан
 · Тайвань
 · Туркмения
 · Турция
 · Узбекистан
 · Украина
 · Финляндия
 · Франция
 · Хорватия
Черногория
 · Чехия
 · Швейцария
 · Швеция
 · Эстония
 · Южная Корея
 · Япония
2003 - 2020 © НДП "Альянс Медиа"
Правила републикации
материалов сайтов
НП "НДП "Альянс Медиа"

Политика конфиденциальности